Alors que la rétrocession de Macao à la Chine approche du 25e anniversaire, certains redoutent que sa cuisine originale ne soit perdue. Ce restaurant conserve une partie du patrimoine de cette ancienne colonie portugaise, grâce à sa cuisine macanaise. Restaurante Litoral est un restaurant familial très prisé par une multitude d’habitants et de touristes.
Les restaurants qui connaissent cette cuisine sont de moins en moins nombreux à mesure que leurs propriétaires prennent leur retraite.
Les plats sont un mélange de cuisine portugaise et chinoise, agrémenté de saveurs et d’ingrédients que le Portugal a obtenus de ses autres colonies, de l’Afrique à l’Inde en passant par l’Asie du Sud-Est.
L’un des plats phares du restaurant est la chair de crabe au four, un plat traditionnel portugais revisité.
Madame Sales da Silva Ferreira, propriétaire du restaurant Restaurante Litoral, a ouvert ce restaurant en 1995 soit quatre ans la rétrocession de Macao à la Chine, ses ancêtres viennent du Portugal depuis plus de 400 ans.
La ville de Macao, située sur la côte sud-est de la Chine, compte environ 687 000 habitants.
Après 25 ans de retour à la souveraineté chinoise, Macao conserve des monuments portugais comme la façade de la cathédrale Saint-Paul et la place du Senado au carrelage complexe.
Les Chinois représentent 89,4 % de la population de Macao. L’organisation vise à préserver la culture macanaise en organisant des événements au sein de la communauté.
« Nous, les Macanais, devrions être fiers de notre identité parce que nous sommes spéciaux et uniques dans cette ville. Nous venons de Macao. Oui, nous sommes différents des Chinois, mais nous devrions accepter ces différences. », a indiqué Miguel de Senna Fernandes, Président de l’Association Macanaise.
Il y a de moins en moins de restaurants qui pratiquent cette cuisine à mesure que leurs propriétaires prennent leur retraite.
Les plats sont une combinaison de cuisine portugaise et chinoise, avec des saveurs et des ingrédients que le Portugal a obtenus de ses autres colonies, de l’Afrique à l’Inde en passant par l’Asie du Sud-Est.
La chair de crabe au four est l’un des plats principaux du restaurant, une refonte du plat traditionnel portugais.
Les ancêtres de Madame Sales da Silva Ferreira, propriétaire du restaurant Restaurante Litoral, sont originaires du Portugal depuis plus de 400 ans. Ce restaurant a été ouvert en 1995, soit quatre ans après la rétrocession de Macao à la Chine.
Macao est une ville de la côte sud-est de la Chine, avec une population d’environ 687 000 habitants.
Après 25 ans de rétablissement de la souveraineté chinoise, Macao conserve des monuments portugais tels que la façade de la cathédrale Saint-Paul et la place du Senado avec un carrelage complexe.
Macao est peuplée de Chinois, soit 89,4 % de la population. L’objectif de l’organisation est de protéger la culture macanaise en mettant en place des événements au sein de la population.
« Nous, les Macanais, devrions être fiers de notre identité parce que nous sommes spéciaux et uniques dans cette ville. Nous venons de Macao. Oui, nous sommes différents des Chinois, mais nous devrions accepter ces différences. », a indiqué Miguel de Senna Fernandes, Président de l’Association Macanaise.
Le 20 décembre 2024 marquera le 25e anniversaire de la rétrocession de Macao à la Chine.
