La betterave, une source naturelle d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, notamment de potassium, est un allié naturel pour préserver sa vision et préserver une bonne santé cardiovasculaire. Explorez les multiples avantages nutritionnels et les avantages pour la santé grâce à Véronique Liégeois, une diététicienne-nutritionniste.
Que ce soit crue, cuite ou sous forme de jus de betterave, ce légume-racine regorge de bienfaits nutritionnels. Veillez à l’inviter davantage à vos menus!
La betterave aide à lutter contre le cancer
La couleur de la betterave est due à un pigment, la bétanine. Selon la diététicienne, cette substance encourage la destruction des cellules cancéreuses et prévient leur prolifération. En plus de la bétanine, elle contient des flavonoïdes, des antioxydants puissants.
Le jus de betterave favorise les résultats sportifs
Selon la diététicienne, le jus de betterave contient des nitrates qui sont convertis par le corps en nitrites puis en monoxyde d’azote, ce qui permet aux muscles de consommer moins d’oxygène lors d’un effort sportif et les rend plus efficaces. Afin d’obtenir des résultats favorables, il est nécessaire de consommer un grand verre de jus de betterave plusieurs jours avant la compétition, puis le jour même, environ 2 heures avant.
