Healthy, coupe-faim, plein de « bonnes » graisses, les acides gras mono-insaturés… L’avocat offre de nombreux avantages nutritionnels importants. Peut-on en consommer quotidiennement? L’avocat est également un partenaire pour les soins de la peau.
Depuis quelques années, l’avocat est très populaire. Il existe de nombreuses manières de le préparer : en guacamole, en salade ou simplement en tranches, posées sur du pain grillé (toast à l’avocat). Il participe même à des plats sucrés. Est-ce réellement aussi sain qu’on le prétend? Comment évaluer son apport calorique?
S’agit-il d’un fruit ou d’un légume?
Commençons par une remarque essentielle : l’avocat est un fruit au sens botanique, car il est issu de l’avocatier, un arbre mexicain. Elle commence sa pleine saison à l’automne et se termine au début du printemps suivant.
Dans le langage courant, il est généralement considéré comme un légume. Cela s’explique par son absence de sucre, contrairement aux autres fruits.
Par portion de 100 grammes, l’avocat contient 322 calories et 29 grammes de matières grasses, ce qui le rend 10 à 20 fois plus gras que n’importe quel autre produit de la même catégorie nutritionnelle. Il est donc recommandé d’avoir une consommation modérée.
Une source de vitamines et de minéraux remarquable.
Avec sa teneur élevée en vitamine K, l’avocat réduit les chances de contracter le diabète.
L’avocat est aussi une source très riche en vitamine E, connue pour ses propriétés antioxydantes.
En outre, l’avocat renforce les vertus des autres aliments. Grâce à l’ajout de quelques tranches d’avocat à une salade, votre corps peut absorber trois à cinq fois plus de caroténoïdes, des pigments spécifiques de certaines plantes, riches en provitamine A et en antioxydants.
L’avocat a-t-il un impact positif sur la santé?
L’avocat présente de multiples avantages pour la santé, ce qui en fait un précieux allié pour votre corps.
Riche en matières grasses, l’avocat renferme des graisses saines. Les acides gras mono-insaturés présents dans l’avocat contribuent de manière significative à réduire le taux de mauvais cholestérol. L’avocat est un aliment conseillé pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Selon des chercheurs mexicains, l’huile d’avocat contenant des acides gras mono-insaturés favorise la régulation de l’organisme et son fonctionnement plus efficace. Ces avantages sont comparables à ceux d’un régime méditerranéen à base d’huile d’olive, dont les composants nutritifs sont semblables à ceux de l’avocat.
