Les lauréats de la 6è édition du "Persil d’or", sont désormais connus. Au cours d'une belle cérémonie tenue le 12 mars 2023 à Brazzaville, les meilleurs cuisiniers du continent ont été récompensés.

Au total quatre maîtres cuisiniers ont ainsi reçu des prix : un diplôme d’honneur et une médaille délivrés par l’Association des cuisiniers du Congo, initiatrice de l'événement.

Il s’agit d’hommes qui proposent des plats typiquement africains tels le Saka-Saka au Congo-Brazzaville ou encore le Ndolè au Cameroun. Guy-Roger Nzogué Dibondo du Cameroun est arrivé in extremis à la cérémonie, car il a fait la route entre son pays et le Congo.

Au micro de RFI, il a exprimé son émotion après sa distinction : « Je ne pense même pas avoir un verbe à dire après cela, en dehors du mot "merci’". Sincèrement, croyez-moi, je suis touché. Je n’ai pas su que je devais avoir un prix. Pour moi, ça n’a pas été facile d’être accepté par la famille pour exercer ce métier. Mais finalement, je le fais. »

Parti du Bénin, renseigne notre source, Joël Rossi Dossou est venu représenter son père, Romain Dossou, chef cuisinier depuis plus de 30 ans : « Avant, on se disait que faire de la cuisine, c’était uniquement pour les femmes. Mais je suis né d’un père cuisinier et j’ai grandi avec. J’ai compris que la cuisine n’est pas une affaire de femmes. Les hommes peuvent en faire aussi. D’ailleurs, les grands cuisiniers du monde sont des hommes. »

L’ancienneté, la notoriété et le savoir-faire font partie des critères de sélection, à en croire Léonard Toundouka, président de l’Association des cuisiniers du Congo.

La 6è édition du Persil d’or a récompensé plus d’étrangers contrairement aux précédentes.

Le trophée concerne également les pâtissiers, selon ses organisateurs.

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