Les propriétaires d'un restaurant d'Afrique de l'Est aux Etats-Unis figurent parmi les dizaines de finalistes des prestigieux "James Beard Awards 2024".Ces Oscars du monde culinaire récompenseront des restaurants et des chefs dans 22 catégories.Depuis la pandémie de Covid-19, les nominés couvrent un plus large éventai ...
Offrir une véritable expérience "good food, good memories"...Du 6 au 11 mai 2024, au total 14 restaurants de la capitale ivoirienne accueillent un public large, afin de partager leurs valeurs culinaires. Au cours de cet événement unique, il y a plusieurs cuisines du monde, notamment la cuisine japonaise, italienne, et b ...
Après avoir passé plus de 120 heures, c'est-à -dire plus de cinq jours d'affilée derrière les fourneaux, dans un hôtel de Tamalé, capitale de la région Nord et troisième ville du Ghana, la cheffe ghanéene Failatu Abdul-Razak n’est pas parvenue à battre le record du monde du marathon culinaire.Alors qu’elle fig ...
Liste des Ingrédients - 3 bouquets d’épinards - 1kg de bœuf - 1kg de tripes de bœuf - 1kg de viande de chèvre - 1kg de pied de bœuf - 5 tomates moyennes - 3 scotch bonnet peppers (piment) - 2 oignons moyens - 1 cas de graines de caroube (ou cacao) - 1,5 cas d’huile de palme - 4 cubes d’assaisonnemen ...
Liste des Ingrédients - Poudre de noix de pommes sauvage (1½ louche) - 1½ louche d'huile rouge (zomi) - 1 oignon et 5 gousses d'ail moulus - 2 cuillères à soupe de poudre de poisson séché ou de crevettes séchées - 1 cuillère à soupe de Moutarde de néré (afintin: graines de néré fermentées et transform ...
Liste des Ingrédients - 300 g de riz cuit - 1/2 chou blanc - 100 g de dés de jambon blanc - 1 oignon - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine - 1 pincée de cumin - huile de cuisson - sel, poivre Préparation Nettoyez le chou, émincez-le, puis faites-le blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Pel ...
